Когда мы потребляем сахар, организм вырабатывает гормон счастья и вознаграждения — дофамин. Нам хочется все больше и больше, поэтому медицина предполагает, что мы зависим от сахара. Когда вы откажетесь от сахара, поначалу в течение недели вы будете испытывать некоторую форму абстинентного синдрома. Однако уже через несколько недель диета без сахара приводит к таким положительным результатам, как: улучшение состояния печени и уровня липидов в крови, улучшение сна, уменьшение воспалений в организме, больше энергии и мотивации, а также улучшение состояния кожи.